健康飲食 預防食源性寄生蟲病
2020-11-25 15:49:28
目前，由寄生蟲引起的多種傳染病仍嚴重威脅人類的健康。據世界衛生組織（WHO）報道，近年全球平均每年有1700多萬人死于傳染病。WHO要求重點防治的7類熱帶病中，除麻風病、結核病外，其余5類都是寄生蟲病。人類離不開動物性食物，但很多肉類、水產品等食物攜帶有寄生蟲病原體。由于不良飲食習慣，造成病原體進入人體，引起食源性寄生蟲病。一項調查顯示，近年來，食源性寄生蟲病已成為新“富貴病”，我國城鎮居民特別是沿海經濟發達地區的感染人數呈上升勢頭。
因生食或半生食含有感染期寄生蟲的食物而引起的寄生蟲病，稱為食源性寄生蟲病。
疾病分類
魚源性：華支睪吸蟲病又稱肝吸蟲病，是由華支睪吸蟲寄生在人的肝膽管內所引起的肝膽病變為主的一種人獸共患寄生蟲病，是當前我國最嚴重的食源性寄生蟲病之一。
肉源性：絳蟲病是由于人吃了未煮熟的、含有囊蟲的豬肉或牛肉，絳蟲進入體內所引起的疾病。
淡水甲殼動物源性：并殖吸蟲病是寄生于人體內各臟器（以肺部為主）的并殖吸蟲引起的慢性寄生蟲病。
螺源性：廣州管圓線蟲病是由于廣州管圓線蟲的幼蟲侵入人體腦部，導致嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，簡稱“酸腦”。
植物源性：姜片蟲病是布氏姜片蟲感染所引起的腸道寄生蟲病。
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